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 为挖掘太和特色美食,发扬传统饮食文化,传承地域美食特色,打造太和美食名片。10月20日,由太和县委宣传部主办,太和县旅游发展中心、太和县商务粮食局承办,太和在线、太和县烹饪协会协办的太和县第三届“金牌名菜,特色小吃”评选活动总决赛在同心楼大酒店成功举办。阜阳市市政府办公室调研员武建华,太和县宣传系统党委书记、网信办主任岳谦,太和县文旅体局党组副书记、副局长、旅游发展中心主任刘刚,太和县商务粮食局副局长李亚彬出席本次活动。太和县宣传系统党委书记、网信办主任岳谦主持本次启动仪式。

 

 

 

 

 太和县金牌名菜、特色小吃评选活动已经于2018年、2019年连续举办两届,活动效果显著,太和已有累积300多家餐饮单位参与到活动中。在社会各届的关注与支持下,活动影响力持续扩大,多次被网易、搜狐、新浪、腾讯、今日头条、安徽网等多家知名媒体宣传报道,累计受众人群逾百万人次;为太和县餐饮行业的发展有很大的助推作用。

 

 

 

 

  经过活动初选环节，本届活动近50家餐饮单位参赛,百余道菜品参加角逐与展示。比赛现场竞争激烈,参赛选手纷纷拿出自己的看家本领,运用炖、蒸、闷、爆、炒、焗等烹饪工艺,制作了一道道抢人眼球、吊足味蕾的拿手招牌菜,给人们带来了一场争奇斗艳的视觉盛宴。通过这场较量,不仅展示了自身的技艺,也向大家演绎了太和美食文化的博大与精深,同时为各餐饮企业搭建了互相学习交流的平台。

 

 

 评委团们对每道作品认真甄选,根据评判规则及菜肴出品的口感与质感、工艺与火候、形态与色泽、营养与卫生、创意与实用等方面进行了严格打分。评选活动结束后,各位评委老师对每道参赛作品进行了点评与指导,通过现场交流,选手们表示菜品创新意识和技能都得到了有效提升,受益匪浅。同时,组委会现场公布各参赛单位的比赛成绩,并宣布将于近日举办颁奖典礼。

 

 

 活动现场菜品展示区,前来参观人员络绎不绝,参赛作品香飘四溢,令人垂涎欲滴,大家争相拍照,并对参赛厨师的技能赞不绝口!此次活动为太和百姓打造了一场“美食盛会”,参赛单位的美食受到市民的追捧。

 

 

 

部分参赛菜品展示

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(因篇幅有限,仅展示部分菜品)

 至此,太和县第三届“金牌名菜、特色小吃”评选活动总决赛圆满落下帷幕。本届活动较前两届活动,在参与商家数量、规模、菜品品质等方面均有很大提升,进一步开发具有浓郁地方特色的太和美食,打造独特的饮食文化,对弘扬太和美食文化、旅游文化,树立美食文化品牌具有深远影响。

 

 感谢本次大赛的评委老师阜阳市市政府办公室调研员武建华,阜阳餐饮商会会长马磊,安徽省徽菜产业发展促进会监事会主席、淮南市餐饮行业协会会长、国家-级评委朱邦鸿大师,安徽省徽菜产业发展促进会副会长、袁湾巢湖渔村董事长、国家-级评委刘云大师,安徽省徽菜产业发展促进会副秘书长、吉祥如意餐饮连锁酒店副总、国家-级评委杨芝贵大师等评委老师的支持。(太和在线)